HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ

ラン・セッカ。ラン・セッカ。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024 750ml。セラー保管品です。LE NEZ DU VIN ルネデュヴァン 54種ワインの香り　ソムリエ試験対策。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ひろと飲み比べ　白赤　ワイン　ヴィンテージ　2本　スパークリング2本。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Terre de ciel 2023ワイン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトーラフィットロートシルト1997。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Bottegaモスカートペタロ3本セット③値下げ交渉可能。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。f*a様 ボワゼル シャンパン 2000 Vau de France。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。KUSUDA 2016 Pinot Noir クスダ　ピノノワール　ワイン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ワイン Waimarama Minagiwa Reserve 2017。ラン・セッカ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。シャトーマルゴー 2004　グランクリュ。マ*ン様 Dom Pérignon 2003。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ドンペリニヨン P3 1982年 空瓶 空ビン。幻のワイン　レディガフィ　2000年。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。幻のワイン リースリング 貴腐ワイン 最高級。The Prisoner 2022 ナパ赤ワイン 750ml 25年6月購入。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ゴブリンさま専用ニコラルナール　サンペレ　2011。⭐️シャンパン ルイロデレール クリスタル ⭐️。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【c*c*p】ムルソー VV 2017。（ダル様）リエッシュ等　６本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ハヤマ商品。オーパスワン 2013。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ペリエ ジュエ ベル エポック 2014 750ml シャーニュ　箱付き。【未開封】1989 シャトームートンロートシルト 750ml ヴィンテージワイン。数日でお召し上がりください。